Obrtnička komora Primorsko-goranske županije upozorava sve ugostitelje koji posluju s hranom da su već bili dužni svoje poslovanjen uskladiti s odredbama Zakona o hrani i Pravilnika o higijeni hrane, odnosno implementirati načela i mjere HACCP sustava. Iz sanitarne inspekcije i sa terena stižu izvješća da je već započeo nadzor po ugostiteljskim objektima, te se oni koji još nisu krenuli u HACCP sustav izlažu sankcijama i visokim kaznama.

Da bi olakšali obrtnicima uvođenje HACCP sustava Hrvatska obrtnička komora i Nastavni zavod za javno zdravstvo PGŽ izradili su Vodič dobre higijenske prakse za ugostitelje i HACCP vodič, koji su od strane Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi  ocijenjeni dobrom podlogom za uspostavljanje sustava samokontrole u ugostiteljskim objektima temeljene na načelima HACCP-a. Više informacija i tekstove vodiča može se naći na stranicama Hrvatske obrtničke komore www.hok.hr/cro/cehovi/haccp.

Aktivnosti oko uvođenja HACCP sustava ugostitelj može obaviti sam ili za to angažirati vanjskog ovlaštenog pružaoca takve usluge.

Jedan od njih je i Nastavni zavod za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije, s kojim je Obrtnička komora PGŽ sklopila sporazum, temeljem kojega ugostitelji obrtnici mogu s NZZJZ PGŽ ugovoriti implementaciju HACCP sustava u svoje objekte pod povoljnijim uvjetima od onih koji vrijede za druge ugostitelje.

Obrtnička komora PGŽ poziva sve svoje članove ugostitelje, koji to još nisu učinili, da se, ukoliko žele suradnju s NZZJZ PGŽ, što prije obrate svom matičnom udruženju obrtnika gdje će dobiti konkretne informacije o mogućnosti zaključenja ugovora s NZZJZ PGŽ.

R-1.hr