Poput kalcija i željeza, zlato je mineral koji je siguran za jelo iako nije esencijalan dio ljudske prehrane. Neka ''''pametna'''' glava sjetila se napraviti koktel sa zlatom. Navodno se taj koktelčić jako dobro prodaje, a i zlato se sve više koristi u gastronomiji.

Senzualni i misteriozni tartufi navodno imaju afrodizijačka svojstva za koja su znali Rimljani i Grci. Tartufi se nalaze ispod zemlje na dubini od 10 do 30 cm, zbog čega ih je teško pronaći u prirodi, pa su postali mala precijenjena delicija. Srećom, ne trebate bacati novac na tu poslasticu već - pravac Istra, povedite psa ili svinju, pa u potragu za tartufima. Svakako ih probajte s kajganom i šparogama, onako, naribane odozgo. Ako uspijete pronaći jedno tri, četiri tih malih šumskih draguljčića, prodajte ih stranim turistima. Bijeli tartuf ubraja se među najkvalitetnije te postiže najveću tržišnu cijenu. Tartuf ima specifičan jak, prodoran miris po bijelom luku i starom siru.

Kavijar je sinonim za luksuz. Najbolji kavijar, Beluga kavijar, dobiva se od ikre jesetre, ribe kojom obiluje Kaspijsko more; kavijar koji se dobiva od lososa crvenkaste je boje. Ima i manje cijenjenih vrsta kavijara, koji se dobivaju od ikre drugih riba.

 

Kavijar se obično jede na prepečencu s malo maslaca. Riba se prekomjerno lovila, jer je potražnja za kavijarom bila velika. Sad je ribe manje, manje je i kavijara, a potražnja je ista, pa kavijar košta.

 

Cijena: od 50 $

 

Foie gras. To vam je pačja ili gušća jetrica. I to su jeli stari Rimljani. Foie gras i pâté de foie gras mogu uzrokovati zdravstvene smetnje i bolesti kod ljudi, budući da sadrže 85 posto kalorija iz masti - dvostruko više u odnosu na hamburger! Pačja jetra prodaje se kao ''delikatesa'', koja do osnivanja Commonwealt Enterprises u Americi nije bila dostupna ''svježa'' - već samo procesirana kao pâté de foie gras - zbog ograničenja u uvozu. Za foie gras koriste se samo muške patke - one proizvode veću jetru i smatraju se sposobnijima da izdrže četiri tjedna torture.

 

Ima dobar vico tome kako jeMujo pravio paštetu od pačjih jetrica (pâté de foie gras), a prodavao jeu bescjenje. Hasi to bilo čudno pa ga upita:

Sva prikazana hrana, s razlogom je delikatesa (op.a. osim zlata). Ako izgleda dobro - jedite. Otkrit ćete da je i ukusno. I šteta bi bilo sve to ne probati. Ali, neka nas to iskustvo učini poniznim, uživajmo u malim hedonističkim slasticama i osvijestimo svoju privilegiranost, jer onda će, sasvim sigurno, te delikatese biti puno boljeg okusa.

 

javno.hr/R1